シェフの山田です。 ホテルで14年、街場のイタリアンレストラン3年、経験を積んできました。 自分なりの思いを料理にこめて、決して周りに流されず妥協せず、 食材と向き合い、その味を最大限に引き出す努力をしていきます。 でも、中身はお笑い好きの料理バカかな...